原料

牛蛙: 2隻， 杏鮑菇: 1隻， 洋蔥: 1個， 青、紅椒: 各1個， 蔥、姜、蒜: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 生抽或老抽: 少許， 火鍋底料: 酌情加入

步驟

11、菜品洗凈備用。杏鮑菇滾刀切，牛蛙切塊，青紅椒切絲，洋蔥切塊，蔥姜蒜切好備用。

2鍋里坐油，爆香蔥姜蒜，入洋蔥煸香，再入牛蛙、杏鮑菇煸炒。

3倒料酒，生抽，白糖，秦媽火鍋底料一些些，煸一會兒，最後入青紅椒。

4起鍋放少許鹽或者不放也可。