原料

高筋麵粉: 270g， 低筋麵粉: 30g， 細砂糖: 30g， 鹽: 1/8勺， 乾酵母: 1/2勺， 雞蛋: 1個， 椰奶: 130g， 小麥胚芽: 1大勺（如沒有可忽略）， 雞蛋: 適量（用於刷面）

步驟

1將除刷面雞蛋外的所有材料倒入攪拌盆中，揉搓成不粘手的麵糰（椰奶要保留30ml，視麵糰的乾濕程度慢慢加入。

2繼續將麵糰搓揉，直至麵糰能撐成薄膜狀。放入溫暖密閉的空間發酵至兩倍大。

3將第一次發酵完成的麵糰拍氣，分成6等份（或請親們按照自己想要的形狀平均分等份），滾圓後蓋上濕布醒發15分鐘。

4將6個小麵糰分別搓揉成橢圓形，把收口朝下，分別放入吐司模中，用手輕輕壓一下，使所有麵糰高度一致。

5放入溫暖密閉空間進行第二次發酵，麵糰發酵至滿摸時在表面刷蛋液，放入已預熱到170度烤箱中35~38分鐘。

6烤好後馬上倒扣出來，放在網架上晾涼。

小技巧

1，方子中的椰奶不是平常的椰奶飲料，是烘培專用原料coconut milk，本人喜歡印尼品牌kara，味道很濃郁，推薦給親們(^_-) 2，椰奶本身有油性，不必額外添加黃油就會很柔軟，真正的健康無添加哦。