原料

超市買的腌制好的羊肉塊: ， 紫洋蔥: 半顆， 白蘿蔔: 半根， 香菇: ， 紅黃彩椒: 各一個， 荷蘭豆: 一小盒， 橄欖油: 少許

步驟

1白蘿蔔切片、洋蔥、彩椒、香菇切段。

2白蘿蔔、香菇過開水汆燙一下，瀝干備用。

3所有的蔬菜混合在一個深一點的大盤子裡（我的是大號魚盤），放入黑胡椒粒、椒鹽粉、少許花椒粉（微辣）、鹽，用手抓勻蔬菜，加入一點點橄欖油，繼續抓勻。放置10分鐘。

4烤盤鋪上錫紙，刷一層橄欖油，將白蘿蔔片均勻的擺在烤盤上。

5將其他混合好的蔬菜，均勻的鋪滿烤盤，再均勻的刷上一點點橄欖油。

6肉儘量展開鋪在蔬菜的最上層。

7烤箱230度預熱，將烤盤放置中層偏上的位置，上火烤制15-20分鐘。看到肉的表面有小油泡泡出現，蔬菜微微烤出一點水分的時候就好了。

小技巧

這一大盤盤滿滿的BBQ，羊肉多汁香嫩，蔬菜熟而不爛，色澤鮮艷，製作簡單，真真正正是好吃到爆。用這樣的方法烤肉，沒有油煙很健康環保，另外就是一次可以吃到很多種蔬菜，營養搭配都做到啦。我自己是喜歡的不得了。我的一點點製作心得就是，橄欖油要刷上一點點，防止蔬菜扒在錫紙上（嗯，如果也是用白蘿蔔墊底其實也好，因為它的水分較高，基本上不會出現拔鍋的情形，我這樣做是為了以防萬一，，況且，橄欖油多吃一點也沒有關係）香菇和蘿蔔要汆燙一下，為了腌制時能更好的入味，同時更是為了更容易烤熟它們。