你以前吃對蘿蔔了嗎?丨大豆燉蘿蔔 · 圓滿素食

原料

蘿蔔: 適量, 大豆: 適量

步驟

1食材:蘿蔔(不一定是三色蘿蔔),大豆

2大豆是第一天晚上洗乾淨放在電鍋里,放水預約。大豆一般泡4~6小時,不用保溫,第二天早上把裝有大豆湯的鍋放在爐子上,把蘿蔔洗凈切塊放進去,開大火

3煮開後,放油鹽姜沫,轉小火繼續燉30分鐘,就可以了

4請O(∩_∩)O

小技巧

1、蘿蔔寒涼,身體寒涼的少吃。 2、若是煮湯,水蘿蔔和胡蘿蔔最好別混在一起,水蘿蔔和胡蘿蔔不屬同一類。以上三種皆屬於水蘿蔔,為同一個類別,只是顏色不同,紫色的含花青素多,綠色的含葉綠素多。 3、胡蘿蔔和白蘿蔔可不可以同時吃?    不可以!白蘿蔔中的維生素C含量極高,但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦胡白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。(摘自網絡)(這裡的白蘿蔔,其實包括了心裡美,說的是水蘿蔔一類的。)


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