干香菇: 8朵， 土豆: 半個中等大小， 胡蘿蔔: 少許， 芹菜: 少許， 鹽: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 醬油: ， 香油:
1干香菇用溫水泡發洗凈去蒂，其中的兩個切碎，胡蘿蔔和芹菜也切成細末
2土豆去皮切丁，上屜蒸10分鐘，趁熱壓成土豆泥，加入切碎的香菇、胡蘿蔔、芹菜，再加少許鹽、胡椒粉拌勻
3香菇上先灑些澱粉，再填入拌好的土豆泥，大火再蒸10分鐘（水開後計時）
4最後用半杯清水加一點點醬油、香油、水澱粉勾芡，淋在香菇塔上即可