原料

黑巧克力66%以上: 90克， 無鹽黃油: 90克， 低筋麵粉: 50克， 雞蛋: 1隻， 白糖: 30-50克，根據巧克力苦度和愛吃甜程度， 打泡粉（無鉛）: 2克， 牛奶: 40-50ML， 核桃類堅果: 適量

步驟

1隔水加熱融化巧克力和黃油

2加入白糖和雞蛋攪拌均勻，白糖需完全融化

3加入篩過的麵粉攪拌至無顆粒狀，加入打泡粉，攪拌均勻！加入烤過的堅果，大概10-15分鐘，烤箱180度！加入牛奶，分批加入，直至牛奶全部融入！不能太稀也不能很粘稠，要不會很乾！

4裝入烤箱模具中，再加入幾粒未烤過的堅果放表面！180度，上下火，大概20-25分鐘！

5出爐，用一根牙籤插入中間，拿出來看牙籤上是否乾淨！若沾有很多，即再需烤5左右！等完全冷卻以後再切塊

小技巧

黃油一定要加夠量，要不很乾！這樣烤出來的布朗尼才夠濕潤和rich!