簡介

這是一個易做豐盛的辣味素食燉鍋。可單獨作為午餐或用來作晚餐的一道配菜。

原料

黃洋蔥半個，中等西葫蘆1個，老豆腐400克，水750毫升，韓國式辣椒醬（Kochujang）2湯匙，蒜茸11/2湯匙，鹽適量，韓國式牛肉高湯精（Dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小蔥4條，切成4厘米的段

步驟

1.把洋蔥和西葫蘆洗凈，切成一口大小的塊。把切豆腐成2.5厘米見方的塊。 2.最好使用瓦煲或玻璃鍋，這樣一來味道會更好。把水加進瓦煲，用中火燒開，約10分鐘。把辣椒醬放進煲里，使其充分融入水中；加入洋蔥，西葫蘆，大蒜茸，鹽和辣椒粉。蓋上中火煮15分鐘。 3.將火調小一檔，加韓國式牛肉湯精，豆腐和蔥段，開蓋再煮10分鐘即好。