非正宗新疆手抓炒飯

原料

羊排: 1斤, 隔夜飯: 6碗, 胡蘿蔔: 2根, 洋蔥: 大半個, 生抽: 2炒菜勺, 孜然粉: 1勺

步驟

1羊排切小塊,焯水備用

2洋蔥切大塊(無所謂形狀反正後來會燉沒),胡蘿蔔切小塊

3炒菜鍋倒入少許油,放入花椒熗鍋。倒入焯好的羊排,翻炒。

4往鍋中倒入洋蔥頭,胡蘿蔔,孜然粉。翻炒,加入熱水漫過鍋中菜和肉,蓋上鍋蓋大火咕嘟。如果鹹味不夠再適量加鹽。

5大火收汁後放入米飯翻炒。熱了即可出鍋


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