青梅（自家腌制）: 2顆， 蒜頭: 少許， 姜: 少許， 泡椒: 3個（喜歡辣點可以多幾個）， 蔥: 少許， 魚: 一條， 鹽: 少許， 味精: 少許
1魚洗乾淨，姜蒜剁碎撒在魚身上
2泡椒剁爛，青梅搗爛，加鹽加味精，倒點泡椒水拌勻，抹在魚身上。
3隔水大火蒸15分鐘出鍋
4放蔥段，熱油澆上去，完成