青口: 一袋， 青椒: 一個， 洋蔥: 一個， 牛奶: 少許， 姜蔥蒜: 正常用量， 油鹽醬油: 正常用亮
1把青口浸泡一小時，其中放些鹽
2將浸泡好的青口清洗凈，並準備一鍋開水把青口燒開，直至青口開殼
3開好口的青口瀝干水分，鍋里熱油放蔥姜蒜爆炒
4隨後加入切丁的青椒，洋蔥繼續炒。差不多的時候加入牛奶適量，繼續下醬油、蚝油、鹽等調味
5最後蓋鍋燜五分鐘開吃
青椒可用黃椒或紅椒代替。 愛吃辣的可以加入干辣椒或豆瓣醬更鮮。 牛奶倒多倒少取決於這道是當作菜還是當作湯。