去皮基圍蝦: 若干， 老薑: 一小塊， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 泡海椒: 一根， 蒜: 一顆
1將蝦挑蝦線去殼剪須
2姜、蒜拍一下切片，泡海椒切段
3熱鍋熱油，放花椒和干辣椒，待花椒粒變黑後，放薑片、蒜片，爆香
4放基圍蝦和泡海椒段，放少許鹽，炒至蝦熟
不用放太多鹽，因為泡海椒本身鹽分較多。