魚一條: 500g， 雞蛋2--4個: 100g， 大蔥切絲: 50g， 鹽: 2--4g， 麻油: 少許， 醬油: 少許
1將魚洗凈，去內臟，去腮，用黃酒摸一下，備用
2將雞蛋打散，加入少許鹽
3取一隻大盤子或者深湯碗，將魚放入，倒入雞蛋
4開大火蒸20--30分鐘，取出，鋪上蔥絲
5可根據個人喜好撒些麻油或者醬油
這道菜特別時候寶寶和老人吃，也適合手術後恢復期的人，如果給孕婦和產婦吃的話，可以少放點鹽！