原料

去骨黃翅魚肉: ， 白鬍椒粉: ， 薑汁: ， 鹽: ， 清粉: ， 料酒:

步驟

1魚去骨，剁碎，

2加入鹽、料酒、薑汁。反覆攪拌，再加入清粉。

3下高湯，捏成一團一團。湯滾便撈起