光雞: ， 脊骨: ， 脊肉: ， 金華火腿: ， 萵筍: ， 菜心: ， 薑片: ， 蔥花: ， 雞汁: ， 麻油: ， 胡椒粉:
11.萵筍去皮切片，飛水備用。 2.雞肉起肉去骨，改刀成片，裡脊肉改刀成片，一起腌制後100度拉油備用 3.脊骨，雞骨斬件飛水備用
2起鍋燒水，放入脊骨和雞骨滾，調入基本味，雞汁，麻油，胡椒粉，煮至湯有點白，連骨倒入湯具，表面鋪點萵筍。金華火腿切絲
3鍋里留一點湯汁，放入金華火腿和肉片，用生粉水勾薄芡，表面再用點炒熟的菜心圍邊即可