原料

梨: 2個， 紅酒（沒喝完的紅酒正適合）: 500ml， 橙子（榨汁）: 1個， 冰糖: 4勺， 肉桂: 1根， 豆蔻: 4~5粒， 丁香: 4~5粒， 蔓越莓: 1小把

步驟

1梨削皮，放入鍋中 儘量用形狀類似葫蘆形的雪花梨或者水晶梨，這兩種梨水分多而且容易上色，口感也更好

2倒入紅酒500ml 拿出家中喝剩下的紅酒吧~最好是那種果香濃郁、新鮮易飲的

3分別放入冰糖、肉桂、豆蔻、丁香、蔓越莓、橙汁 不喜歡酒味兒的可以適當多放一些冰糖

4大火煮開後小火煮40分鐘左右 期間要常常給梨翻身，讓紅酒充分均勻浸潤梨子

5把鍋里剩下的紅酒舀一大勺收汁，加上煮在酒里的蔓越莓一起淋到梨上即可 可以趁熱直接食用，或者放入冰箱冷藏1小時，別有風味

小技巧

紅酒燉梨，高端范兒的名號配上家庭式做法，是小資廚友的最愛。 燉至酥軟的梨，身子骨里沁著濃濃的酒香、果香和香料的香味，入口即化；搭配保持略硬口感和獨特風味的蔓越莓干，和諧得讓人無法拒絕。梨吃完後，剩下的汁還可以當飲料喝，跟大名鼎鼎的「熱紅酒」味道相近，於冷冷的深秋趁熱喝掉，真沒的說。 融合多種食材的紅酒燉梨，含有維生素、果酸、多酚等諸多營養物質，具有滋陰潤肺、去痰止咳，促進血液循環、美容養顏的功效。霜降滋補，就全靠它了！