雞蛋: 2個， 胡蘿蔔切絲: 一個， 白菜葉切絲: 一片， 油: 一大勺， 蔥花: 一根， 其他佐料: 適量
1兩個雞蛋，打成蛋花
2取一個胡蘿蔔切成絲
3一片白菜葉子切成絲
4兩根蔥，切成粒
5把面放進鍋里煮3分鐘左右，7.8分熟，撈出，晾乾，取點飲用水降溫，使其不要粘成一餅
6在炒鍋里放入一大勺油。煎蛋，待蛋金黃，放入胡蘿蔔絲，炒1分半的樣子放入白菜葉！翻炒快熟時放入麵條！麵條剛下鍋時最好用兩雙筷子來炒。
7放入香油，老抽，白糖，鹽，花椒麵，放少許的麻油提味，沒放耗油！如果不喜歡花椒麵，可以在放油的時候放花椒粒。把佐料翻炒均勻，麵條開始變的金黃色時起鍋，放入蔥花！
8還算成功。味道沒怎麼比小飯館兒的差！第一次！鼓勵自己一個！^_^