小南瓜: 1隻， 番茄: 半個， 鮮蝦: 2-3隻， 杏鮑菇: 適量， 洋蔥: 適量， 西芹: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 山藥: 適量， 大米: 20ml左右
1山藥切小粒，和大米一塊煮成粥。
2準備好各種食材，泡乾淨。
3小南瓜切開， 去瓤和籽，切去些南瓜肉留1cm厚度。
4番茄去皮切粒，洋蔥、西芹、杏鮑菇、胡蘿蔔、南瓜切粒。
5蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，加入木薯粉、蒜末和薑片腌一會；番茄去皮切粒。
6橄欖油熱鍋冷油，先後放入洋蔥、蝦蓉和其餘蔬菜炒一會斷生。
7將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。
8將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。
9將所有蔬菜米飯全部倒入南瓜盅內，再加一勺奶酪。
10蓋上南瓜蓋，隔熱水燉15分鐘左右即可。
11做好的南瓜盅蒸飯。