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原料
通心粉: 150克-200克, 小南瓜: 半個, 鮮瑤貝柱: 20個, 黃油: 25克, 低筋麵粉: 18克, 牛奶: 200ml, 奶酪: 根據自己的喜好添加(馬蘇里拉、切達或者帕馬森,都可以。), 鹽: 適量, 現磨黑胡椒:
步驟
11、先將南瓜去皮去籽,然後切成薄片。
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22、準備一鍋水煮麵,水開後下面,按照包裝袋上標示的時間即可,煮熟後將面撈出控干水分,備用。
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33、平底鍋開最小火,放入15克的黃油,等其全部融化。
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44、然後加入麵粉,慢慢翻炒,注意一定要是小火,我的這個因為火有點大了,所以稍微有點焦色。
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55、一開始麵糊會有點干,接著炒,炒到麵糊開始變稀,加入牛奶。
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66、繼續攪拌,當看到麵糊開始冒泡泡時,即可關火。
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77、另準備一口鍋,放入10克黃油,中火,等油融化後,先倒入瑤貝柱翻炒。
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88、加入南瓜片,再炒幾下。
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99、加水,稍微沒過即可。
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1010、大火將水燒開,等水開後,將剛才炒好的麵粉醬倒入,攪勻。轉小火,然後不停的翻炒,因為有麵粉很容易糊鍋。
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1111、等看到湯汁變得粘稠之後,加入之前煮好的通心粉。
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1212、根據自己的口味加鹽,然後翻炒均勻。如果湯汁比較多,就多炒一會兒。
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1313、將炒好的通心粉放入烤盤中,上面鋪一層厚厚的奶酪,馬蘇里拉(Mozzarella)、切達(Cheddar))或者帕馬森(Parmesan),都可以(三種奶酪風味各不相同,具體情況請百度)。
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1414、烤箱預熱到175度左右,烤10分鐘左右,看到奶酪融化,表面略焦即可。吃之前在上面再來些現磨的黑胡椒,好吃的咧。