原料

芹菜: 2棵， 香菜: 2棵， 鷹嘴豆chickpea: 一碗， 生菜葉: 一片， 漢堡: 一個， 酸黃瓜: 適量， 孜然粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 麵粉: 兩勺， 黃芥末醬: 適量， 麵包糠: 適量

步驟

1一碗鷹嘴豆提前一碗泡發，上鍋蒸熟。

2芹菜香菜切末，煮好的鷹嘴豆壓成泥。

3把豆泥和菜末混合，放在料理機里混合打碎。

4混合好的料加鹽，孜然粉，胡椒粉拌勻，上鍋蒸3分鐘。

5下鍋晾涼，加兩勺麵粉拌勻。搓成球或者餅，滾一下麵包糠。

6入油鍋炸熟即可。

7丸子可以配番茄醬單吃，也可以夾在漢堡里做成素漢堡。