姜: 幾片， 紫蘇: 適量（葉梗分開）， 蝦: 愛吃多少放多少， 料酒、醬油、糖、水: 料酒兩瓶蓋、醬油一瓶蓋、糖三分之一瓶蓋、水一瓶蓋（同一個正常瓶蓋）， 檸檬: 四分之一個
1洗 切
2蝦洗乾淨
3姜 紫蘇梗放油鍋里爆香（不愛吃紫蘇可以放辣椒）
4煎蝦 直到兩面變紅，有點干身
5放入紫蘇葉炒兩下
6放醬料混合物中火煮入味
7蓋鍋蓋煮幾分鐘 汁收得多少看個人，汁少味道濃 汁多可以沾著吃
8上碟擺盤！吃前擠點檸檬汁在表面，味道更加清新！
料酒喜歡用花雕，味道更加香。檸檬是點睛之筆！