小黃魚: 1隻， 啤酒: 1罐， 西紅柿: 1個， 洋蔥: 1/2個， 姜蒜蔥:
1小黃魚表面分刀，散鹽腌制。
2半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
3生粉加蛋清，包裹魚身。
4先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸後下魚，小火燉10分鐘。