原料

大白菜400公克，蒜仁2顆，沙拉油2大匙，辣椒醬1大匙，蚝油1大匙，水2大匙，細糖1茶匙

步驟

1.將大白菜去根洗凈切粗絲；蒜仁切碎末備用。 2.將作法1的大白菜絲放入滾水中汆燙約20秒後，撈起裝盤備用。 3.熱鍋倒沙拉油，燒熱，先放作法1的蒜末及辣椒醬以小火炒約30秒後，再加蚝油、水及細糖煮開即可。 4.將作法3的辣蚝醬直接淋在作法2的大白菜上即可。