原料

蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 一隻， 洋蔥: 一個， 蚝油: 少許， 色拉油: 少許， 豆瓣醬: 少許， 醋: 少許， 料酒: 少許， 文蛤: 少量（半斤足夠）， 花蛤: 少量（半斤足夠）， 蟶子: 少量（半斤足夠）， 鮮蝦: 少量（半斤足夠）， 粉絲: 少量， 海帶絲: 少量， 金針菇: 少量， 綠豆芽: 少量， 蘑菇: 少量

步驟

1蔥，姜，蒜，洋蔥全部切碎備用

2海鮮提前吐沙洗凈備用

3所有蔬菜洗凈備用，菌類最好先抄水。

4把蚝油，色拉油，豆瓣醬，醋，料酒，全都根據自己口味放在一個碗里，攪拌均勻備用。

5所有材料都準備好了，可以開工了。烤盤鋪好錫紙。

6第一層放泡軟的粉絲，其它蔬菜就可以隨便往上加，最下層放粉絲，粉絲會吸收湯汁，非常好吃。

7根據自己的喜好平鋪好所有海鮮。哈哈！所有海鮮的量都自己控制，沒有標準，喜歡吃什麼就多放什麼，蔬菜也一樣，自己家做飯，沒有那麼多規矩。

8再撒上蔥姜蒜碎，留點小蔥最後放。

9最後一層，均勻淋上之前調好的滷汁，個人認為不用加鹽了，調料里鹽份足夠。可根據自己口味加。當然，喜歡辣的朋友在調滷汁的時候可以加辣椒醬或者辣油，還可以加入新鮮辣椒。隨便啦，自己喜歡什麼都可以。

10烤箱提前預熱，200度烤十分鐘，每家的烤箱功率不同，注意觀察，只要看到所有貝類基本都長口就可以了，取出撒上蔥花，趁熱拌勻。立刻就可以享用美味啦！

小技巧

個人認為蟶子要提前在開水中焯一下，十秒足夠，這樣殼上的很多不易洗掉的髒就能去掉一些。 最下一層放粉絲最好，粉絲會吸收所有食材的鮮味，非常好吃。 我這次為了孩子沒有放辣，喜歡辣的可以加辣椒油或者辣椒醬還可以加新鮮辣椒。 自己家做飯就是比較隨性，沒有太多量的要求，完全可以根據自己的喜歡添加或者增減。 沒有烤箱的，用蒸的方式也可以，只要熟了就行。