肥牛: 300克， 金針菇: 適量， 芹菜: 適量， 文蛤: 100克， 蒜: 3瓣， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 味精: ， 糖: 少許， 胡椒粉: ， 麻蝦醬: ， 土豆粉: 一包
1過水沖涼，洗凈
2過水沖涼
3過水沖涼
4起鍋，喜歡的話可以澆上熱油，本人喜歡澆熱油，這樣肥牛口感很好
這道菜很簡單，只要把每種食材過水放置一邊，等油鍋加熱放入蔥姜蒜煸炒後先放入金針菇芹菜煸炒後放水（多少按個人感覺）等水開後依次放入過水後的食材，沸騰後起鍋。