原料

主料：豆乾3塊，雞肉0.8磅，花生3/4cup 調味料：生抽，料酒，鹽，糖，甜醬油，豆瓣醬，油，澱粉

步驟

豆乾，雞肉切丁。雞肉加生抽1T，料酒2T，腌上30分鐘。鍋內放大約2T油，燒熱後改中火，放入花生，輕輕翻炒至熟撈出。利用鍋中剩下的花生油，加入雞丁炒至變色，加豆乾，豆瓣醬，少許水，甜醬油（可以增色），鹽，糖調味，再倒入花生翻炒一下，最後加澱粉水勾芡後出鍋。