海參: 2隻， 花膠: 2隻， 雞翅: 6/7隻， 冬菇: 5/6隻， 蚝豉: 5隻， 姜蔥蒜: 適量
1將雞翅解凍洗凈，對半切斷，用油、鹽、醬油、料酒、生粉等腌制15分鐘，兩面煎香，撈起備用。
2海參提前泡發好，備用
3開一鍋水，水滾後放入花膠，熄火燜至水冷，重複兩次。
4鍋內放油倒入姜蒜，放入海參和花膠，爆炒，澆料酒，翻炒後放入其他材料。
5倒入一碗半熱水，倒入鮑魚汁、耗油、醬油後蓋好蓋子，小火燜15分鐘左右。
6收汁後就完成啦，鹽都不用放了，已經夠味。