原料

狼牙鱔（六分干）: 半斤， 蔥姜: 適量， 干紅辣椒: 一個， 白酒: 一羹匙， 糖: 一點點， 白醋: 半羹匙

步驟

1將狼牙鱔魚乾剪成一寸長的魚段

2將所有材料混合拌勻

3冷水上鍋，大火燒開，中火蒸十五分鐘。

4建議配米粥，煎饅頭，拌小青菜，做早餐。