雞蛋（鵝蛋）: 2個（1個）， 鹽: 適量， 油: 適量， 鮮豆腐（饅頭）: 適量（一個）， 豬頭肉: 適量， 單餅: 兩張
1打蛋➕少許鹽（按照個人口味➕鹽即可），打勻（本次用了鵝蛋，所以只需要一個即可）
2鮮豆腐切成丁（這幾天實在沒出門，去小市晚了點，沒買到鮮豆腐，就用饅頭丁代替了，做出來同樣好吃的），把丁放入打好的雞蛋中
3豬頭肉切成塊狀或者絲狀（塊狀吃起來比較帶勁）
4鍋中放少許油，將拌好的豆腐雞蛋丁翻炒到金黃
5用小餅捲起就可以啦
餅中也可以➕豆芽菜和豬頭肉，那也是一番風味