(正宗湖北特色菜)蒜蓉大蝦

原料

清水稻田蝦: 12隻, 蒜蓉: 勺, 油: 克, 生抽: 勺, 鹽: 克, 糖: 克, 胡椒粉: , 紅醋: , 啤酒: , 水澱粉:

步驟

1清水稻田蝦洗乾淨剪去蝦線!!! 過油炸熟(什麼油都行,只要乾淨就可以了) 一份10/15隻左右!!!

2鍋放花生油和調和油!加熱!放入大量蒜泥(切的越碎越容易入味) 爆炒!加生抽!老抽!胡椒粉!浙江紅醋!啤酒(蝦越多啤酒越多)加鹽加糖調味(糖多鹽少,可以邊試味邊加)

3翻炒幾次後上蓋(悶15分鐘) 加水澱粉勾芡,加少量雞精味精! 「個人不喜歡」放…………你們隨意……………

小技巧

溫度要特別注意!不然容易楜了!!想吃甜可以多加糖!加點辣椒油辣椒斷可以炒成甜辣味!!!


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