田螺: ， 薑末 蒜末: 適量， 蘇子葉: 適量（必放）， 豆豉: 適量（可放可不放）， 辣椒醬油: ， 桂林辣椒醬:
1田螺
2薑末
3蒜末
4蘇子葉
5辣椒醬油
6豆豉
7桂林辣椒醬
8醬料準備完畢後放在一起 用筷子攪拌
9鍋熱放油 放田螺爆炒 再放已經攪拌好得醬料 加水
10田螺熟的特徵是它的螺蓋會掉出來 上鍋 完成
田螺最好用刀背斬去螺尾 這樣更容易入味