田螺: 小半碗， 細面: 1個人的量， 生薑: 1小個， 大蒜子: 4伴， 干辣椒: 8顆
1把姜切絲，蒜切末，田螺摻水，撈出
2用兩個鍋，第一鍋下面（都會，就不細寫了） 第二鍋燒熱，倒入2勺油，下薑絲和蒜末爆香味，加入干辣椒（放太早會焦） 馬上加入田螺，大火掂鍋，加三勺料酒，一勺生抽小勺鹽，田螺沸騰出鍋前加幾個雞精
3面差不多有點嚼勁出鍋，倒入一個大碗，然後把田螺加在面上 撒幾個蔥花?
喜歡吃酸菜的可以加，加多少隨意哦