姜: 一塊， 豆鼓: 適量， 色拉油: 適量， 鲶魚: 一條， 大蔥: 一根
1先用老薑，大蔥去腥，適量用點鹽腌半小時，然後裝入盤子。
2鍋里放適量的色拉油，燒至8成熱，放入豆鼓炒香，關火，把炒好的料均勻澆至魚身，保鮮膜封閉，上鍋蒸20分鐘。
3出鍋放香菜。