原料

蘿蔔: 1根 2斤， 粘米粉: 300克， 蝦米: 喜歡吃就放多點， 水: 250克 一碗， 臘肉: 喜歡吃就放多點， 臘腸: 2根， 鹽: 不用太多， 胡椒粉: 一丟丟

步驟

1香蔥，臘肉，臘腸，切丁。蝦米洗乾淨。待用。

2粘米粉要買靚的。理想牌的就不錯。

3胡蘿蔔用最大的洞刨絲。白蘿蔔刨出來的蘿蔔水也要留著。很甜的。有些人喜歡自己切，這樣口感會更脆。不過喲比較懶。哈哈哈哈。

4加一碗水在鍋里，煮沸騰之後，把蘿蔔絲和蘿蔔水倒進去煮，煮至沸騰，蘿蔔絲軟了就可關火，呈上來待用。

5把鍋燒熱，加上花生油，先爆炒臘腸和臘肉

6有香味就加入蝦米繼續爆炒。

7倒入煮過的白蘿蔔和裡面的水，翻炒均勻。加入鹽，胡椒粉，翻炒均勻，就可熄火。

8然後開粉漿，把一大半包的粘米粉倒在碗里，加入100克生粉，隨便放點就行，不要執著。哈哈哈。然後加入1碗半水，一個碗是250毫升，330毫升的水就夠了。攪拌至無顆粒狀，粘稠度跟漿糊差不多就行。 然後倒進去翻炒好的料里，大火繼續翻炒，小心糊底了。炒到很乾，很粘稠，就關火。這個步驟我怕糊底，沒來得及拍照。哈哈哈哈。

9倒進去擦過油盤子裡。鋪平。

10鋪平就這樣。

11把水燒開

12放進去沸騰的水中。蒸40分鐘。

13蒸好後把筷子插進去，拔出來沒東西粘粘就熟了。然後靜置放涼，放涼才成型的❗劃重點！

14放涼之後可以切塊。可以直接吃，也可以剪一下再吃。

15一定要放涼哦。

16煎一下比較有口感。

17上碟，撒上蔥花。

18如果加上辣椒醬吃，口感更豐富哦。