花蛤: 500g， 西蘭花: 1顆， 姜: ， 蔥: ， 小紅椒: ， 鹽: ， 生粉:
1用淡鹽水浸泡花蛤，讓裡面混合的泥土充分吐出
2西蘭花切成一朵一朵洗凈備用
3西蘭花用開水加鹽和油煮約10分鐘，撈出，擺盤，備用
4鍋里入油，加入姜和小紅椒爆炒，放入洗凈的花蛤，翻炒，等到所有的花蛤都開了之後放蔥，醬油，和鹽，一點水，再次翻炒，最後加入生粉水做芡，使湯汁濃稠，乘出放入西蘭花擺好的盤子