原料

低粉: 50克， 韓國泡菜: 60克， 鹽: ， 雞精: 少許， 雞蛋: 1隻， 山藥泥: 20G， 水: 30ML， 高麗菜: 70克(B)， 魷魚片: 適量(B)， 燒烤醬: 2匙， 美乃滋: 適量， 柴魚花: ， 海苔粉: 適量

步驟

1低粉過篩，將材料Ａ混合

2高麗菜切小塊，加入１中，用勺子稍微攪拌開

3在鍋內鋪上烘焙紙，開小火，刷上少許底油

4倒入麵糊，趁表面還沒凝固時蓋上切花刀的魷魚片。小火繼續煎至凝固後，抬起烘焙紙，底部呈金黃色，即可翻面

5用另一張烘焙紙蓋在上面，用鍋鏟托住餅底，翻面。繼續小火煎４分鐘左右

6表面均勻抹上燒烤醬，擠上美乃滋，撒上海苔粉和柴魚花

小技巧

１，麵糊不可過度攪拌，否則煎制過程中會縮水。 ２，魷魚可用梅花肉、培根等代替，原料隨意。