三蔬燴牛舌

原料

滷牛舌: 0.6 kg (上次做的三分之一), 蔥: 1根, 胡蘿蔔: 3根, 杏鮑菇: 3個, 西蘭花: 少許(看自己喜好加一點), 凍豆腐: 有的話加一點, 醬油: 30到45ml(這口味自己調哦), 白糖: 5g一點點就好, 油: 30ml

步驟

1把滷牛舌、胡蘿蔔以及杏鮑菇都切成大拇指指甲大小的小塊(我們切大了)。

2放油,大火,加蔥段炒香。加入胡蘿蔔,抄個一分多鐘。

3加入杏鮑菇,炒一分鐘

4加入牛舌(和凍豆腐)。然後加入大約400ml的滷汁,再加入少量水直至漫過牛舌。放入醬油,蓋蓋中火20分鐘。開蓋大火收汁。

5加入西蘭花,炒一下,放糖,搞定。


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