蓮藕: 半個， 洋蔥: 半個， 蝦仁（可選）: 5-6個， 咖喱粉: 2-3勺， 生抽: 一勺， 鹽: 少許， 通心粉: 適量， 番茄醬: 適量
1蓮藕去皮切小塊備用，洋蔥切碎末備用
2做一鍋水，水開之後下蓮藕丁煮3min左右撈出控干備用，蝦仁綽熟備用，通心粉煮熟撈出過涼水後控干備用（留一點煮通心粉的水）
3平底鍋燒熱，加橄欖油，加入洋蔥碎炒軟炒香，小火可以多炒一會兒至洋蔥透明，之後下蓮藕丁和蝦仁一起翻炒，蓮藕容易干鍋可適量加水，然後放鹽、生抽、咖喱粉一起翻炒均勻，最後加入通心粉，然後倒入適量煮通心粉的水，翻炒均勻即可
4裝盤之後擠適量番茄醬，披薩醬也行，吃的時候拌勻即可，不要省略番茄醬哦，根咖喱一起味道很搭的~
1、炒蓮藕的時候容易干鍋，看情況適量加水，不要特別干，口感會不好嗒； 2、最後加煮通心粉的水之後不要收汁太干，潤一點會更好吃哦