山藥: 半根， 羊腩: 適量， 蔥段: ， 薑片: ， 蒜瓣: ， 鹽: ， 料酒: ， 干辣椒: 3棵， 八角: 兩朵， 丁香: 一小撮， 香葉: 幾片， 白芷: 一片
1羊腩切適口的塊，用加了姜、料酒的水飛過
2起熱鍋入油，三成熱時放八角、蔥段、薑片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水氣，烹料酒翻炒均勻後加入適量開水，放入其他香料，大火燒開，中小火燉40分鐘左右
3山藥去皮洗凈，切滾刀塊，下鍋中，中小火燉20分鐘，加鹽調味即可出鍋