壽司醋: 約20~30ml， 米飯: 300g， 鹽: ， 糖: ， 紫菜: ， 沙拉醬: ， 三文魚或肉鬆: ， 火腿: ， 蛋皮: ， 黃瓜: ， 鹹菜:
1蒸三碗米飯（不要太水，干一些最好）蒸好後不要打開，悶十分鐘。 悶好後趁熱將鹽、糖、壽司醋，按1：5：10加入米飯中，拌勻放涼備用（1份是小勺的量）。
2蛋皮我用了兩個雞蛋，放一丟丟鹽即可。煎蛋皮時不用放油，小火煎。 將黃瓜、火腿、蛋皮、鹹菜等想加入的材料切條備用。
3鋪上紫菜，放米飯時旁邊留些空隙，防止卷的時候米飯露出來。
4放沙拉醬，摸勻
5鋪上材料
6卷的時候一定要卷緊，切的時候才不會散開。
7切好裝盤。
鹽糖、糖、壽司醋1：5：10的比例，調在一起大約總共30ml的量。 煎蛋皮的時候小火，不用放油。