排骨: ， 腰果: ， 甜豆: ， 料酒: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 白糖: ， 姜:
1排骨洗凈切小段，加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制半個小時
2甜豆去絲去蒂，下鍋焯水，焯的時候加些色拉油和鹽，保持甜豆青翠
3鍋里放油，冷鍋放腰果，炸至金黃
4把腰果撈起後，把腌制好的排骨放入鍋中炸透，撈出控油
5鍋里留少許底油，放薑絲熗鍋，加一勺白糖，炒開
6再把炸過的排骨回鍋翻炒，倒入腰骨、甜豆，加少許鹽調味即可