雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 90克， 砂糖: 60克（蛋黃內放20克，蛋白內放40克）， 色拉油: 3大匙， 牛奶: 4大匙， 低卡蛋黃醬: 適量， 肉鬆: 50克
1烤箱預熱160度。蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克砂糖打勻。加入色拉油，打勻。再加入牛奶，打勻。蛋白用電動打蛋器攪打，分兩次加入40克砂糖，打到濕性發泡即可。
2蛋白分三次加入蛋黃糊，翻動，攪拌均勻。
3麵糊倒入鋪油紙的烤盤，抹平，表面撒肉鬆。烤箱中層烤15分鐘。
4表面變色，用牙籤紮下沒有濕麵糊就熟啦。
5面板鋪油紙，用手套把烤盤帶蛋糕卷拿出，倒扣烤盤，悶5分鐘後打開烤盤，把油紙撕掉。蛋糕卷抹勻蛋黃醬，撒肉鬆。然後一手扶住一手卷。
6靜止幾分鐘後，切開，成功！