豬蹄: 1斤， 桂皮: 適量， 八角: 個， 香葉: 2片， 干辣椒: 6個， 姜: 片， 蒜: 瓣， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量
1配料配好
2冷水下鍋煮
3瀝干水備用
4炒調料，炒好裝盤備用
5放油放冰糖，小火溶化冒泡
6倒入豬蹄，翻炒上色
7先加料酒、生抽、老抽翻炒，再加香料
8加水沒過豬蹄，煮30-60分鐘
9大火收汁
10大功告成
