原料

豬血: 400克， 金針菇: 200克， 土豆粉: 200克， 自製泡菜: 適量(根據自己口味)， 菜油: 兩小湯匙， 豬油: 兩小湯匙， 花椒: 10顆， 生薑: 幾片， 鹽: 看泡菜多少是否添加， 雞精: 依口味決定是否添加， 蔥花: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1新鮮豬血旺切成1厘米厚的塊兒，金針菇和土豆粉絲洗凈備用。

2酸蘿蔔和酸薑切絲，打火，下菜油和豬油。油冒煙時，放花椒.薑片.酸蘿蔔絲，.酸薑絲爆炒1分鐘。隨即加800毫升水燒開。熬制5分鐘。

3血旺下鍋煮至中間無血絲。金針菇和土豆絲同時下鍋煮4分鐘。關火，撒上鹽.雞精.胡椒粉和蔥花後起鍋。