原料

豬血: 兩塊， 白蘑菇: 3～5個， 蔥: 一根， 姜: 一小塊， 蒜: 1～2瓣， 香菜: 一根， 魯花 花生油: 適量， 鳳球嘜 黑胡椒汁: 1～2勺， 廚邦 醬油: 適量

步驟

11，豬血兩塊，洗凈切塊狀，我個人喜歡切三角塊狀或者滾刀塊狀。 2，白蘑菇（一定是白蘑菇，味道很棒）蔥，姜，蒜，香菜，洗凈備用。

2把食材切好，如圖所示哦！

3熱油鍋，把蔥頭，薑末，蒜蓉下鍋炒一下

4加香菇翻炒幾下，炒出香味就可以。

5加一勺黑胡椒醬汁翻炒香菇，讓黑胡椒汁融化。（喜歡重口味可以多加一勺黑胡椒） 再加豬血，兩勺開水，快速翻炒幾下。 蓋上鍋蓋燜煮30秒，再打開翻炒均勻，再蓋鍋蓋燜10秒。 嘗一下汁的味道夠不夠，不夠可以加點醬油。 然後加蔥花和香菜，快速翻炒幾下，收汁，起鍋！ 提示： 如果怕水加太多，可以加點澱粉勾芡收汁再起鍋。 豬血變色後不能炒太久，不然就老了，不嫩了。 把握食材量，佐料適量，火候掌握，沒有絕對的量，得靠自己把握哦！

小技巧

提示： 如果怕水加太多，可以加點澱粉勾芡收汁再起鍋。 豬血變色後不能炒太久，不然就老了，不嫩了。 黑胡椒汁選擇很重要。我的這款含醬油，鹽，番茄醬比較咸，有點辣，夠味。選擇重口味的比較好吃。 把握食材量，佐料適量，火候掌握，沒有絕對的量，得靠自己把握哦！