豬肉: 適量， 新鮮豇豆，泡豇豆，美人椒，小紅椒，花椒，姜蒜，老抽，白糖，鹽，料酒: 適量
1我比較愛自己剁餡兒，覺得乾淨。所以自己賣肉先切絲再剁碎，加入生薑顆粒，白糖，鹽少許，料酒，老抽攪拌均勻。
2新鮮的豇豆切小顆粒。
3切辣椒，我喜歡放兩種辣椒，一是顏色漂亮，二是一種辣椒香一種辣椒辣。(*๓´╰╯`๓)♡(=￣ω￣=)
4再切相當於新鮮豇豆三分之一左右量的泡豇豆。
5寬油炒散肉沫。然後將肉沫盛出待用。我炒得多是準備把多餘的用來吃豌豆雜醬面的。??
6下鍋翻炒雙色豇豆……(⊙o⊙)哇！香！
7加入肉沫翻炒，即可裝盤噠。(๑•́ ₃ •̀๑)
8飯掃光。??
為什麼要用兩種豇豆炒？是為了既有新鮮豇豆的清香，又有泡豇豆那種無可取代的味蕾刺激。 因為炒肉沫的時候已經放了老抽和適當鹽，泡豇豆本身也有鹽分，所以炒得時候不要再放太多鹽，可以先嘗一下。 下飯菜，最愛之一。 午餐，開動吧。(¯︶¯)