鴨腿肉: 1個， 四季豆: 適量， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 火龍果: 1個， 玉米、豌豆、胡蘿蔔粒: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 蒜末:
1鍋中燒水，放入料酒，把鴨肉放入焯熟，撈起，撕成小塊狀
2四季豆洗凈切段，青椒、紅椒切小塊，火龍果切小丁，蒜切末，玉米、豌豆、胡蘿蔔粒入水汆熟備用
3鍋內入油，先爆香蒜末，然後把鴨腿，青、紅椒等其餘食材全部放入，加少許鹽翻炒，最後加入火龍果繼續翻炒片刻即可出鍋，既營養又美味