原料

大蝦: 6顆， 帶子: 若干， 蛤蜊: 若干， 高麗菜/豆芽: 若干， 胡蘿蔔: 1根， 韭黃: 1小把， 青蔥: 2支， 香菇: 6朵， 年糕片（大米粿條或韓式年糕片皆可）: ， 耗油: ， 料酒: ， 糖:

步驟

1將各種配菜切斷切絲：香菇切絲、胡蘿蔔切絲、高麗菜切絲（此次用豆芽替代）、韭黃和蔥切段、

2將帶子用90度熱水燙熟、蝦和香菇放到不幹鍋中煸香備用

3在炒鍋中，加少量油，放入胡蘿蔔絲、高麗菜（或豆芽）略微翻炒，加入年糕片，在加入一小碗水，蓋上鍋蓋燴約2-3分鐘

4加少量耗油、少量糖、鹽、將蛤蜊加入，煮至蛤蜊開口

5加入韭黃和煎好的海鮮，香菇、加胡椒粉、再拌炒一分鐘左右、加入青蔥，準備起鍋

6年糕表面尚留少量湯汁，盛盤

小技巧

研究表明，一道菜中同時具有紅色、黃色、綠色三種顏色，最能刺激人的食慾，胡蘿蔔和大蝦的紅，韭黃的黃和青蔥的綠色就在這道菜里相得益彰了：）