簡介

我個人很喜歡吃peanut butter cookie，味道濃郁，吃了又很有果腹感 :P 這次做的看起來比較干，但吃起來味道是迄今最好的，分享給大家。

原料

花生醬1杯約150ml，白糖1杯，黃油1杯，麵粉2杯，雞蛋1個，泡打粉1勺，鹽少許

步驟

1、烤箱預熱350攝氏度。 2、麵粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜至。 3、混合軟化的黃油、花生醬和白糖，用攪拌器打發。一定要打到看起來很柔滑的程度（我用攪拌器打了大約三分鐘）。 4、混合步驟2和3，攪拌均勻，靜至一會兒。 5、烤盤上抹一層薄薄的橄欖油或黃油，麵糰捏成球形放上去，用叉子壓平。麵糰之間分隔大概兩厘米。 6、十分鐘後出烤箱，晾乾即可。

小技巧

黃油、花生醬和糖一定要混合好打發，要不然做出來會感覺比較死。推薦喜歡做點心的朋友去買一個攪拌器，很方便實用。