原料

鮁魚: ， 飯糰: ， 生抽: ， 白糖: ， 黃酒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 蔬菜:

步驟

1選鮁魚魚腰的一段肉~其餘部分攪成魚餡，可以做魚丸和水餃~

2切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黃酒、蔥、姜、蒜淹5個小時以上

3熱鍋熱油，淹好的鮁魚入鍋，單面2分鐘，再翻個身，重複兩次即可

4搭配蔬菜跟飯糰早飯吃，各種維生素跟膳食纖維也一樣不少了

小技巧

肉質細嫩又充滿蔥姜的香氣，我一直都很喜歡。新鮮的鮁魚用紅酒、米酒、黃酒燒著吃也很不錯，但記得別用沒頂油炸的方法來熏制，那樣魚肉會變的很乾癟沒鮮味。