三色青豆泥

原料

上海產山實牌青豆粒500克,葡萄干30克。調料白糖15克,巴西橄欖油20克,橙汁15克,什錦果醬15克,沙拉醬15克。

步驟

1、將青豆入鍋中煮至皮爆開,放入清水中去殼、洗凈,控水後打成泥待用。 2、把葡萄乾切成碎末待用。 3、把橄欖油放入鍋內燒至六成熱,倒進青豆泥、葡萄乾碎末、白糖一起小火炒5分鐘左右炒透、炒香後,裝進三隻小碗,填實後扣在盤子上,分別澆上橙汁、什錦果醬、沙拉醬成三種顏色即可。

小技巧

特點 一盤菜三種口味,橄欖油飄香四溢,口味豐富。


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